Dos grandes zonas adehesadas se extienden por la comarca de sur a norte, remontando los cursos del río Salor y del Tamuja y confluyendo en la sierra. La encina es su árbol emblemático. Una de ellas , la Encina Terrona, sobradamente famosa y conocida por lo grandioso de su porte, la podemos observar por las inmediaciones de Zarza de Montánchez. También es frecuente encontrar manchas de alcornoques en la umbrías de la Sierra de Montánchez, cercanas casi siempre a los afloramientos de agua y zonas de terrenos arcillosos. Además de la fauna característica y representativa de este ecosistema, podemos encontrar un sinfín de plantas silvestre y aromáticas con interesantes posibilidades productivas. Muchos de los ayuntamientos de la comarca aún mantienen una importante porción de la mejor dehesa, destacando entre ellas las de Salvatierra de Santiago, Torremocha, Arroyomolinos, Santa Marta, Plasenzuela, Santa Ana y Zarza de Montanchez.
Magnifica e impresionante, es la encina mas grande que se conoce y, por eso para muchos, la mayor del mundo. Su porte majestuoso y su bella arquitectura la convierten en un autentico monumento de la naturaleza... y de la historia, pues su edad se pierde con el paso de los siglos -a decir de los expertos, la encina cuenta con unos 800 años aproximadamente. A pesar de ello, la encina mantiene unas saludables condiciones de conservación.
