Unas de las setas de mayor calidad culinaria y más conocidas en Extremadura. Poseen sombrero de 6 a 12 cms de diámetro y color blanco, las láminas pasan del color rosa vivo en los ejemplares más jóvenes (de ahí que en ciertos lugares les llamen “culito rosa”) a marrón chocolate en los más viejos. Igual que en todas las demás especies de setas recomendamos a aquellos que decidan degustarlas que  visiten algunos de los restaurantes especializados de la comarca y eviten los riesgos de confusión.